Roscos de vino y anís

Otra receta de orígen italiano:

Roscos de vino y anís



Ingredientes:
=============

1/2 litro de vino blanco
1/2 litro, menos un dedo, de aceite de oliva
1/2 kg de azúcar
un puñado de semillas de anís
1 kg de harina


Elaboración:
============

Ponemos la harina y las semillas de anís en un recipiente grande, donde lo removeremos para que las semillas se esparzan. Le añadimos el vino, el aceite y el azúcar, y lo removemos hasta que quede una pasta homogènea. Tomamos pellizcos de pasta y les damos forma de rosco (hacemos una tira enrolladita y la cerramos uniendo las puntas). Untamos el rosco con azúcar, que podemos poner en un plato para facilitar ese "rebozado". A continuación, ponemos los roscos en una bandeja para horno, aunque recomendamos usar un papel vegetal para hornear para ponerlo debajo, y lo dejamos una media hora a 180 ºC.

Buon appetito!

I brutti e buoni

Aquí os dejo una receta de repostería italiana, "I brutti e buoni" (literalmente, los feos y buenos), realmente exquisita, que os recomiendo para tomar el café o simplemente devorar mientras pasamos el rato en buena compañía:



Ingredientes
============
1kg de avellanas molidas
300g de almendras molidas
11 huevos
1 kg de azúcar
1 bolsita de levadura de pastelería
1 cucharada de harina
chocolate fondant rallado o a trocitos (opcional)

Mezclamos en un recipiente los frutos secos, el azúcar, la levadura, la harina y, si lo tenemos, el chocolate. En otro recipiente removemos un poco los huevos, pero que no estén bién batidos, y los añadimos al anterior. Removemos la mezcla bien. Ahora la mezcla ya se encontrará hecha; sólo tenemos que tomar unos puñaditos, sin chafar la pasta, y los disponemos en montoncitos sobre una bandeja, que ponderemos al horno unos 20 minutos a una temperatura de 180 ºC.

Os encantará.